5個番薯好處 番薯卡路里低 番薯葉都可以入饌？

番薯卡路里相對較低，而且有豐富的維他命A、C和E與礦物質，這些有助於體內循環、提升免疫系統功能、使細胞抗氧化力提升。此外，番薯甚至有助於維持骨骼健康和神經肌肉功能！而適量飲食，竟然還享有這5大好處！

1. 促進腸道蠕動：蕃薯中富含膳食纖維，有助於腸道健康，預防便秘，也能夠控制血糖的水平
2. 抗氧化：富含β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，這些物質有助於對抗自由基的損害
3. 眼睛健康保健：蕃薯的營養中，豐富的維生素A可以促進視力健康，能維持正常視力保健和夜間視力
4. 促進心血管健康：蕃薯中的維生素B6和鉀能夠調節心臟節律，保持血壓穩定。
5. 增強免疫力：蕃薯富含的維生素C和其他抗氧化物，能增強免疫系統功能，抵抗感染和疾病！

番薯從葉到根都能吃！高營養價值連醫生都稱讚？

前面分享到吃番薯的好處，而番薯從葉子到根都可以料理食用！究竟番薯與番薯葉的營養價值差在哪呢？

番薯：豐富的膳食纖維和維生素A、C和E與礦物質，這些有助於體內循環、幫助細胞抗氧化、讓皮膚健康有光澤

番薯葉：熱量低！對於減重、想維持苗條身材的人相當友善！且含有葉酸、鈣、鐵、植化素。其中鈣和鐵是人體中相當重要的礦物質。「鈣」是構成骨骼和牙齒的主要成分，具有幫助血液凝固、維持心臟、肌肉正常收縮及安穩神經功能。而「鐵」能夠為多數女性改善貧血問題。

從番薯至番薯葉整個植物都能作為料理，高營養價值對於人體來說也相當有益！連醫生們都推薦的便宜好食材。

川燙番薯難入口？簡單美味的食譜在這裡

1. 雞肉炒番薯-下飯又低脂
   食材：雞胸肉200g、番薯2條、蔥段適量、醬油適量、白芝麻少許、砂糖少許
   作法：將所有食材切塊後備用，將雞胸肉煎到兩面金黃後，加入番薯炒熟轉小火，加入醬油、砂糖調味，最後再撒上白芝麻
2. 番薯菇菇香辣炒-美味下酒菜必備
   食材：鴻禧菇100g、番薯2條、薑適量、蔥段適量、醬油適量、辣椒醬少許
   作法：將所有食材切塊後備用，加入薑、蔥段爆香，再加入番薯、鴻禧菇炒熟轉小火，加入醬油、辣椒醬調味
3. 番薯葉煎餅-酥脆美味又營養
   食材：蝦仁50g、番薯葉50g、煎餅粉100g、水100g、辣椒、鹽巴適量
   作法：煎餅粉加清水先攪拌，放入番薯葉拌勻，平底鍋熱鍋，加入地瓜葉麵糊鋪平，麵糊上放入蝦仁、辣椒後，用小火慢煎到表皮酥脆即可
4. 番薯葉玉米濃湯-養生推薦
   食材：熟番薯葉100g、熟玉米粒50g、熟薑片適量、味噌適量、熱水500g
   作法：將以食材依序置入調理機容杯打成濃湯狀，到入碗中後加點胡椒調味。

番薯好處多！促進健康從飲食做起

番薯、番薯葉的營養價值相當高！其熱量低、便宜好採買，對於想要維持健康的人來說是個非常好的食材！很多上班族，下班後不見得有時間能夠料理，這次推薦的食譜可以在週末先備好放冰箱保存，每日下班後加熱就可以食用！對於工作繁忙的人來說，相當便利！