高血壓用得舒飲食法？ DASH飲食成新興降血壓方法 附降血壓食物建議

近年新興的得舒飲食法（DASH飲食），被認為有效降血壓，因而深受高血壓人士歡迎。到底得舒飲食法是甚麼？得舒飲食法如何有效降血壓？有甚麼降血壓食物會被納入得舒飲食法中？一起來認識這種新興的降血壓方法。

得舒飲食法是甚麼

得舒飲食法又名DASH飲食，是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，故名思義就是用以降血壓的飲食法。不同於其他飲食法，得舒飲食法無需過分戒口，相反更鼓勵多進食，但當然是多進食健康的食物。只要跟從這種飲食習慣，便有助於降血壓及其相關的健康狀況。

得舒飲食法 降血壓食物建議

得舒飲食法並沒有特定的食物，而是主張是食物的種類要多元化，以下各種食物都要包括在內：

• 蔬菜、水果
• 全穀物
• 無脂或低脂乳製品
• 魚、家禽
• 豆類、堅果和植物油

由以上食物可見，得舒飲食法建議食用天然食物，特別是全穀物、蔬菜及水果，以增加膳食纖維的攝取。與此同時，得舒飲食法亦建議以不飽和脂肪為主要脂肪來源，並限制飽和脂肪和反式脂肪的攝取量，造就整套飲食法都能對降血壓或控制血壓有幫助。

得舒飲食法 降血壓食物該食多少？

知道了得舒飲食法該吃甚麼降血壓食物，就要知道每日該吃多少才可達到降血壓的效果。根據美國國家心肺和血液研究所(NHLBI)提供的範例，以每日攝取2000卡路里的熱量來計算，降血壓食物份量如下：

• • 蔬菜（每日4-5份）
  • 水果（每日4-5份）
  • 全穀物（每日6-8份）
  • 低脂乳製品（每日2-3份）
  • 魚和家禽（每日6份或更少）
  • 豆類、堅果和種子（每週4-5份）
  • 植物油（每日2-3份）

得舒飲食法注意事項

儘管得舒飲食法有助降血壓，但如同所有的飲食法，它未必適合所有人士，因此使用前應審視自己的健康狀況，最好先諮詢醫生或專業人士意見。

此外，由於得舒飲食法強調膳食纖維的攝取，可能容易出現腹脹和腸氣的情況。因此建議逐少增加高纖維食物，讓身體慢慢適應這種飲食習慣，這樣比較容易實行並維持下去。