希臘乳酪5大好處 一般乳酪vs希臘乳酪vs希臘式乳酪

希臘乳酪雖然名字中有希臘，但並不是真的從希臘進口的乳酪，而是使用「希臘式」做法的乳酪。希臘乳酪吃起來較濃稠，因為相較於普通乳酪，多了過濾水份和乳清的步驟，製作的原料一樣是鮮奶與益生菌。不過要做成 1 杯希臘乳酪，需多用 4 倍的鮮奶才能製作完成，而這也是希臘乳酪蛋白質較高的原因。

希臘乳酪5大好處

希臘乳酪好處1：補充鈣質

希臘乳酪雖然用牛奶、羊奶製成，但由於多了一次篩去水份和乳清工序，所以乳糖及鈣質亦相對一般乳酪少，但仍是一個非常好的鈣質來源，鈣有助牙齒、骨骼健康。

希臘乳酪好處2：高蛋白質

希臘乳酪一般是用4倍牛奶製成，所以蛋白質含量是一般乳酪蛋白的倍數，攝取高蛋白質不僅可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒。

希臘乳酪好處3：增加飽足感，控制體重

希臘乳酪較一般的乳酪的脂肪含量比較高，由於蛋白質的含量較高，所以更容易造成飽足感，不需要進食許多便已飽肚，有助減肥人士控制食量。

希臘乳酪好處4：促進腸胃健康

希臘乳酪含有優質益生菌，進入腸道後減少壞菌的資源及數量，能有效維持腸道健康。建議每日攝取200克乳酪，胃腸道補充日常益生菌。

希臘乳酪好處5：豐富的維他命B6及B12

維他命B6及維他命B12是維持紅血球生成與造血的重要元素，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象；而希臘乳酪則含有豐富的維他命B6、B12，對於素食者來說是相當重要的維他命B6及B12來源。

希臘乳酪vs希臘式乳酪

由於牛奶用量增加，希臘優格的生產成本也有所提升，對此有不少產牌推出了「希臘式乳酪」，省去繁雜的脫乳清程序，改加入增稠劑或鮮奶油以打造濃郁的口感，為了做出區隔，命名上以「式」代表其產品類似希臘乳酪。但其實差一個字就差很多！買錯了反倒吃進額外的油糖、添加物，可別看到希臘兩個字就買了！

購買前務必要閱讀食品標示，確認熱量、蛋白質的含量之外，看看標誌中是否有「鮮奶油或增稠劑（果膠、洋菜膠、刺槐豆膠等）」，也能多注意有無香料和其他添加物。